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Alimentazione, le regole da seguire in vacanza |
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Fonte Kataweb salute, Gub.
 | | Mangiare sano |
Che si vada verso il caldo oppure al freddo, in vacanza rischi ne esistono sempre e la prudenza non è mai troppa. Lo hanno suggerito i rappresentanti della SIMVIM (società italiana per la medicina dei viaggi e delle migrazioni), in una conferenza stampa sull' argomento svoltasi a Milano.
Soggiornando nei paesi freddi - si è precisato - occorre prediligere
cibi fortemente calorici (come tanti carboidrati che forniscono energia
rapidamente), proteine e grassi (energia d'accumulo). Ricorrere a pasti
e bevande calde e ad un ridotto consumo d' alcool, controproducente
perchè disperde grandi quantità di calore. Al contrario, hanno detto i
proff. Emanuela Zamparo, Angelo Cordone, Vincenzo Nicosia e Fabrizio Pregliasco
- attenzione alla contaminazione di alimenti ed acque, disidratazione,
fatica e disagio legate a situazioni particolari ( es. deserto).
Mangiare cibi ricchi d' acqua ( frutta), ma sicuri ( non manipolati o
facilmente sbucciabili). Più a rischio sono bambini ed anziani.
Da qui, 10 regole d' oro: bere acqua purificata o, se imbottigliata,
addizzionata di anidride carbonica. Cibi ben cotti e serviti molto
caldi, frutta a buccia spessa, evitare macedonie già pronte. Evitare
insalate crude, specie se a base di vegetali in foglia. Non utilizzare
mai ghiaccio, nemmeno nelle bibite alcooliche. Consumare latte e
latticini solo se pastoprizzati. No, inoltre, a molluschi e pesce crudo
o poco cotto, anche se in aggiunta a limone ed aceto. Evitare cibi
venduti in baracchini lungo le strade, asciugare prima di bere
l'esterno delle lattine messe a refrigerare in ghiaccio od acqua, usare
acqua purificata anche per lavarsi i denti e per assumere medicinali.
(gub)
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